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關鍵詞:豆奶 八寶粥

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豆奶不等于豆漿加牛奶

發布時間:2019-02-19 瀏覽量: 來源: 百度百科 作者: 百度百科
  豆奶主料是大豆。豆奶是將大豆粉碎后,萃取其中的水溶性成分,濾去不溶于水的雜質而制成的。制作豆奶有浸泡大豆、磨漿、過濾、調制、超高溫加熱、脫臭、高壓“物質”、冷卻等工序。
  豆奶和豆漿的本質區別在豆奶的生產流程中,有一個非常關鍵的步驟叫做“均質”?!熬|”在食品加工中指的是物料的料液在擠壓、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下細化,從而更加均勻的混合。這樣豆奶中的脂肪顆粒會變得更小,整體更穩定,也更容易被人體吸收。這些物質是豆漿所不具備的,另外脫臭,脫腥環節豆漿更無以倫比。
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  豆奶為何叫豆奶
  因為豆奶的營養成分非常豐富與人奶接近,所以被稱為豆奶。
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